菠菜葉: 適量， 土豆: 3個， 奶油: 適量， 牛奶: 適量， 馬蘇里拉芝士: 適量， 胡椒粉: ， 椒鹽: ， 芝士粉:
1土豆削皮後切成薄片，燒開一鍋水，倒進去大火將土豆片煮6到8分鐘到用筷子輕輕戳土豆片能穿過去的狀態，便可以撈出土豆片，瀝出水分備用
2菠菜葉洗乾淨之後，加上末過菠菜的牛奶，用料理機打成漿
3燒紅平底鍋，倒進菠菜漿，再倒進土豆片，用木鏟一邊翻炒混合兩者一邊將土豆壓成泥狀
4稍稍干水之後倒入適量奶油，如果土豆泥太快乾可以再適當加牛奶
5土豆變成泥狀後熄火，倒適量的芝士粉、胡椒粉、椒鹽和糖混合均勻
6預熱烤箱150，土豆泥用雪糕勺弄成球形，表面放上馬蘇裡拉芝士，烤5分鐘至芝士金黃即可