自製元宵/湯圓

原料

糯米粉: 適量, 紅糖或白糖: 適量

步驟

1揉好面搓成一個個大小均勻的小湯圓(圖:因為和孩子一起動手做的搓的不是很光滑,不過沒關係後面焯水的過程小圓圓自己會變得很光滑)

2水燒開加入湯圓焯熟,小圓圓全部漂浮起來就差不多了。 自己也可以用筷子切開一個看看中間有沒有夾生。

3煮湯圓的過程就可以同時進行化糖這一步(我用的朋友送的紅片糖,白糖也ok)

4糖完全融化後加入焯熟的湯圓翻炒,讓每個湯圓能均勻的粘上糖

5就這樣可以出鍋啦!

小技巧

1,全程沒有放油。 2,如果不喜歡吃甜的,也可以在焯完水之後用不粘鍋的平底鍋加適量油煎得兩面金黃也很好吃。 3,因為是純糯米粉做的,比較膩,吃的過程中適量喝水。 4,其實我也不知道這叫湯圓還是元宵合適,因為我覺得兩者差不多,所以……? ??


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