原料

豬小腸: 三五條， 野菜: 一把

步驟

1豬小腸用鹽，醋，水澱粉，清洗乾淨，兩面都要洗，不下十次。

2把野菜洗乾淨，開水燙一下，去苦味。

3洗乾淨的小腸也用開水炒一下，去味。匆忙間忘了拍照了！

4把小腸放入鍋中，放些薑片，兩粒咸橄欖，煮上五十分鐘 。

5把野菜放入煮好的小腸湯里中火兩分鐘，不要蓋蓋子，加一點鹽和味精就可以出鍋了！

小技巧

不蓋蓋子是為了防止野菜在煮時變色。咸橄欖可放可不放。