大蝦: 1斤， 蒜: 一頭， 青椒: 1/4個， 紅椒: 1/4個， 料酒: 少許， 鹽: 適量
1將蝦洗凈，用剪刀剪去蝦槍與蝦頭上的硬刺，將蝦背剪開，挑出蝦線。
2從蝦背處把蝦剖開，頭尾保留原狀，用刀背頓頓蝦肉。
3在盤子裡碼好蝦，均勻地撒上鹽，倒上料酒。
4倒蒜泥，將青紅椒切成丁，混合攪拌。
5將蒜泥混合物均勻地擺到蝦背上。
6上鍋蒸15分鐘，就ok啦～