無鹽黃油(beurre doux): 一塊， 鹽: （可加可不加）
1把黃油切塊， 放進微波爐（調到最低瓦數！最低！最低！最低！）大約加熱十分鐘左右 可以先調五六分鐘 然後看看有沒有徹底融化 再適當加時。 要加熱到黃油全部融化 如圖狀態。
2像這樣 表面漂浮的就是需要去掉的脂肪
3來個側面圖 可以看得出 下面也有沉澱的脂肪 不要擔心，我們有兩個方法分別去掉漂浮的 和下沉的。
4其實這屬於第二步 加熱好 拿出來就可以直接用勺子舀掉上面的一層脂肪
5完全去掉之後 還剩下底部的。 把碗放入冰箱（放進冰箱前記得先常溫放涼） 凍兩個小時以上 可以放一整夜不用管它 第二天早上起來就好了
6從冰箱拿出來的黃油是硬的 把它翹出來。很容易。 就能看到碗底留著脂肪 而且是液體 並沒有凝固 （忘了拍照） 用水把它衝掉就可以了。黃油底部也有 記得放在水龍頭下沖一衝。
7（如果想加點鹽 它的味道會更豐富 可以選擇加或不加。 如果要加鹽 就再次把它放進微波爐 放鹽。 同樣的最低瓦數融化！！） 我沒有加鹽 這樣其實就已經完成 放進冰箱記得蓋上蓋子。
一定記得用最低瓦數去融化黃油。千萬不可以開大火！！！否則黃油會煮熟或者焦化 之後用它直接配法棍或者麵包吃很美味 ，或者做菜、做甜點 無論做什麼 都吃的更放心 更健康！