原料

五花肉: 300g， 日式醬油: 3大勺， 味啉: 3大勺， 清酒: 2大勺， 白糖（蜂蜜）: 1小勺， 黑胡椒粉: 1小勺， 大蒜（獨蒜）: 2粒， 大蔥（蔥白）: 1節， 捲心菜: 3片菜葉， 沙拉醬: 適量

步驟

1先做照燒醬：將日式醬油、味啉、清酒混合，加入白糖，混勻備用；

2把五花肉切成厚度5mm左右的肉片，蔥切斜刀，大蒜切片；把切好的五花肉、蔥、蒜同黑胡椒粉、一半照燒醬混合，抓勻，腌制30分鐘；

3把捲心菜切細絲；（菜葉中間的梗去掉）

4鍋里放少量油，燒熱後，放入五花肉，用中小火就可以了；每隔2-3分鐘，給五花肉翻一次面；

5五花肉煎到兩面焦黃，就把剩餘的照燒醬倒下去，保持鍋內沸騰，慢慢收汁；

6等到五花肉油色亮起來，醬汁非常濃稠，不停冒大泡泡，就可以起鍋了。

7把煎好的五花肉同捲心菜一起裝盤，在捲心菜上面擠上沙拉醬；還可以撒些白芝麻做裝飾，有檸檬放點檸檬，擠出汁到捲心菜上，可以解油膩。