原料

啤酒: 一瓶， 鴨: 半隻， 姜: 2-3片， 蔥: 一根， 桂皮: 一小塊， 花椒: 幾粒， 八角: 1粒， 干紅辣椒: 4個， 香葉: 一片， 老抽: 適量， 生抽: 適量， 糖: 適量， 鹽: 適量， 胡椒粉: 適量

步驟

1準備好小料

2半片鴨洗凈剁塊

3鍋中放少許底油，加入薑片，花椒，干辣椒，八角，香葉，桂皮炒香

4倒入鴨塊翻炒，調入生抽老抽白糖翻炒

5直至翻炒到自己覺得必須要加水時，往鍋內倒入啤酒，啤酒要沒過鴨肉，蓋上鍋蓋，大火燒開轉中小火燜40分鐘

6然後轉大火，調入鹽，翻炒，大火收汁，起鍋前可以調入點胡椒粉會更好味，如果不喜歡胡椒味也可以不加。

7盛盤即可。