羊腿，蔥姜，八角，辣椒2個，砂仁，香葉，醬油，糖，鹽，料酒，郫縣豆瓣半勺
1.羊肉切塊，焯水出鍋瀝干水分 2.炒鍋放油燒熱放蔥姜炒香倒入羊肉煸炒變色加料酒，醬油炒出香味，加八角，辣椒，砂仁，香葉加水漫過羊肉中火燉至羊肉酥爛，放鹽糖調味開大火收汁即可