牛肉去筋: 2斤， 花椒粉: ， 孜然粉:
1牛肉切條反覆用涼水漂去血水。
2用醬油、花椒粉、孜然粉、糖、橄欖油腌漬1個小時
3把牛肉條擺在用網格上，烤箱200度25分鐘，等牛肉放涼再接著用烤箱150度加熱15-20分鐘。大概2斤牛肉能做出6兩牛肉乾，外面的牛肉乾大家還敢吃嗎？
牛肉一定要將血水漂乾淨