大米: 1杯， 臘肉: 適量， 臘腸: 適量， 雞蛋: 1個， 蚝油鮑魚汁醬油: 適量， 蔥花: 適量
1大米要選用冬米，茉莉香米或者靚蝦王做出來的飯好吃，先用水泡米，最好泡兩小時
2把泡好的米加冷水放進煲仔里，放適量食用油，小火慢慢煮開，（外面店鋪一般用開水，因為比較快，家裡做的話，用冷水好點，飯一般不會夾生）
3煮開後就把拌好的醬料均勻淋上去，再把臘腸臘肉鋪在飯面上，蓋上蓋子，開最小火，大概四五分鐘後熄火，把雞蛋打入飯面上，蓋好蓋子，10分鐘後可以開吃……