原料

雞腿: 4隻， 香菇: 3朵， 土豆: 半個， 青椒: 半個， 紅干辣椒: 3個， 胡椒: 1勺， 雞精: 半勺， 料酒: 2勺， 鹽: 半勺， 白糖: 1勺， 醬油: 2勺， 姜粉: 一勺

步驟

1雞腿洗洗乾淨，切小塊。 干香菇泡泡開。

2可用生薑切片，正好家裡沒生薑，用的姜粉。1勺 切片土豆。 切片青椒切片泡開的干香菇。 切碎干紅椒。

3炒糖色。1勺。 小火慢慢化糖。 注意別糊鍋

4倒入雞塊，炒。 倒入2勺料酒。 倒入生薑片。 倒入干辣椒。 倒入2勺醬油。

5炒勻，倒入清水覆蓋雞肉。 倒入香菇片。 倒入1勺胡椒。 倒入半勺鹽。

6炒勻。蓋上鍋蓋燜煮。 15-20分鐘。 注意水，別糊鍋。

7倒入青椒。 倒入半勺雞精。 稍微翻炒。 出鍋。