春筍: 4隻， 小黃魚: 適量， 蔥，姜: 適量， 糖: 一勺， 老酒: 小半碗， 老抽生抽: 適量
1先將筍切成絲，小黃魚瀝干水分
2將筍絲下油鍋炒下撈起，
3將炒筍絲的油鍋再放入油，放入蔥姜蒜炒下在下小黃魚煎至金黃，然後放糖，老酒，生抽，老抽。不用放水燒到上色即可