原料
香蕉: 1根（剝皮後約150g）， 雞蛋: 1個， 椰絲: 適量（約20g）， 杏仁粉: 適量（約20g，可不加）， 全麥低筋麵粉: 適量（根據麵糊的狀態添加，如圖）， 低脂牛奶: 約200ml， 燕麥片: 四大把（根據個人喜好增減）， 小蘇打: 適量
步驟
1這是部分原材料，燕麥我是用的即食整粒燕麥，裡面還有各種乾和堅果，口感很豐富。
2將香蕉?微波爐加熱約1分半鐘，碾壓成泥。
3加入一顆全蛋?並攪拌完全混合。
4加入燕麥，如果有這種水果乾和堅果的麥片會更好吃一些。健身的朋友可以增加燕麥的含量，減少麵粉的含量。
5加入椰絲和適量杏仁粉（可省略）攪拌。
6加入適量牛奶?，攪拌均勻，然後加入全麥低筋麵粉和適量小蘇打切拌，混合物的狀態如下圖～
7這種狀態剛剛好～材料不會流動，也不會太干。
8將烤盤中鋪上油紙，用刮刀把燕麥平鋪在烤盤中。烤箱預熱160度。
9烤20分鐘左右即可，取出放在烤網上並切成自己喜歡的大小。到現在這一步就是外面酥脆里軟鬆軟的狀態。如果喜歡全脆的的餅乾可進行下一步。
10將烤好的燕麥切小塊，重新放入烤盤中，170度將燕麥餅乾重新考約20多分鐘，期間要給餅乾翻面，將沒有烤過的三側面都烤約八九分鐘。取出放涼就是脆脆的口感啦，然後密封保存。
11這就是烤好的燕麥椰絲脆～如果不密封的話，很快就不脆啦，但是不影響食用啦～
12裡面還有葡萄乾和水果乾的味道，淡淡的甜味，每一口都有驚喜???下午取出三四塊，用它來配酸奶，美味健康的下午茶就有啦～
小技巧
這款小食的配料很健康，而且配料很隨意，只要自己喜歡都可以酌情增減配料～ 最後一步一定要放在烤網上放涼才會脆哦～然後秘封保存 這個燕麥脆完全靠著香蕉和燕麥裡面普通乾的甜度，大家可以根據自己的口味進行調整～
