紅咖喱: , 各式火鍋丸子: , 土豆: , 胡蘿蔔: , 洋蔥: , cheese片: , 椰漿:
1土豆胡蘿蔔去皮切稍稍大的丁,過清水煮到半熟;
2洋蔥切丁,丸子切半備用;
3鍋里下少許油,下洋蔥煸炒,再加入紅咖喱炒香,加熱水煮沸,放入丸子和煮好的土豆胡蘿蔔丁,水沒過菜;另起一鍋煮開水,加少許鹽,放義大利面煮軟;
4小火煮至丸子漲大,土豆胡蘿蔔綿軟,加適量椰漿,最後加入一片cheese,關火,融化;
5盛義大利面,澆紅咖喱燴雜錦丸子,拌勻開吃!
a. 土豆和胡蘿蔔清水煮的時候不用太熟,清水煮軟了再放進咖喱里很容易糊掉; b. 吃火鍋剩下的丸子用這種方法很好消滅;剩下的咖喱烤兩片麵包配來吃,也很搭!