豬肉絲100公克，紅辣椒1支，青蔥2支，姜20公克，甜麵醬1大匙，米酒1大匙，細砂糖1小匙，鮮雞粉1小匙，水2大匙，鹽少許，太白粉2小匙，香油1小匙
1.豬肉絲放入大碗中，加入所有腌料拌勻，並腌約5分鐘備用。 2.紅辣椒洗凈，去蒂及籽後切絲；青蔥洗凈切絲；姜洗凈，去皮切絲；一起泡水並混合均勻，撈出瀝干水分，排入盤中備用。 3.鍋中倒入適量油燒熱，放入作法1豬肉絲以中火炒至完全熟透，加入所有調味料拌炒均勻，盛出均勻淋在作法2盤中即可。
