草魚: 一斤， 花椒: ， 辣椒粉: ， 生粉: ， 鹽: ， 生菜: ， 油: ， 黃酒:
1把草魚的魚肉切下來，魚頭，魚骨下油鍋煎一下，然後燒魚湯
2魚肉切片，加生粉，鹽，黃酒腌制十五分鐘，生粉一點點就好，太多了魚肉吃上去會粉粉的
3把魚湯里的魚頭魚骨撈出，把生菜切成一段段的，放入魚湯中汆熟後撈出
4油加熱至滾燙
5汆熟的生菜鋪在碗的底部，舀兩勺魚湯到碗里，把魚片均勻的鋪在生菜上，把花椒和辣椒粉撒在魚片上
6最後把滾燙的油澆在魚片上就成了
1.碗儘量選碗口大的，這樣魚片可以鋪開點，否則魚片堆得太厚，下面就不容易熟了