公雞: 1隻， 青辣椒、紅辣椒: 各四個， 木耳: 適量， 板栗: 一把
1雞剁小塊後入涼水鍋中燒開，撈去浮末去腥味。
2準備：麻椒、干辣椒、蔥段、薑片、八角、大料。 鍋中入油，油溫上來以後加入準備的材料，小火爆鍋。 加入豆瓣醬、生抽、糖、鹽，繼續煸炒。 加入雞塊炒一下後加水，沒過雞肉即可不必太多。 調為中小火，慢燉30-40分鐘。
3加入木耳、青辣椒、紅辣椒炒一下，收汁出鍋即可。
如果放栗子的話，就跟雞肉一塊放入吧，可以燉的爛爛的。 今天做的用的糖炒栗子，圖個方便^_^