茄醬青豆蝴蝶面

原料

蝴蝶面: 100g, 雞胸肉: 50g, 青豆: 30g, 大蒜: 2瓣, 番茄醬: 30g, 橄欖油: 15ml, 白鬍椒粉: , 鹽: 少許

步驟

1雞胸肉洗凈切成小丁,大蒜切碎備用

2鍋中倒入清水燒開,放入蝴蝶面煮軟,撈出過涼水後瀝干,用少許橄欖油拌勻防粘後盛入盤子裡

3炒鍋倒入油,油熱後下蒜末爆香

4放入雞丁和青豆翻炒變色

5加入番茄醬

6加入適量清水攪均後燜煮3分鐘至青豆綿軟,調入少許胡椒粉和鹽攪勻後即可熄火

7吃的時候將肉醬澆在蝴蝶面上拌勻即可

小技巧

如果買得到義大利肉醬來代替番茄醬味道會更好。面的種類可以按喜好選擇,不論是普通的蝴蝶面還是義大利蝴蝶面,煮的時候最好在水裡放點鹽和油,這樣面就不容易粘在一起了。你還可以搭配不同的食材來烹飪,將面的味道最大化的發揮出來哦。


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