原料
清水: 1000ML, 年糕片: 適量, 雞蛋: 一個, 榨菜: 半包, 青豆: 適量, 魚丸或豬肉丸: 3-5顆, 味噌(可不放): 1/2大勺, 香油: 適量
步驟
1鍋內放水,大火煮開,雞蛋打散備用
2水開後放入年糕片,豬肉丸,榨菜,青豆,轉中小火
3放入味增化開。煮到肉丸飄起,年糕片用筷子輕鬆扎透綿軟的時候,倒入雞蛋液,一邊倒一邊用筷子迅速劃散成蛋花狀。
4關火。盛出。淋香油。
小技巧
這個分量差不多是普通飯碗3碗的樣子。 所有寫適量的都是根據需要,喜歡吃多就多加點想吃少就少加點 味增也可以不放 其實配料完全隨意,只要不是太離譜的東西有什麼就放什麼好了