原料

豬肉: 250克， 青菜: 1000克， 薺菜: 500克， 香菜: 少許， 紫菜: 少許， 小蔥: 少許

步驟

1青菜、薺菜汆水，稍微將水份擠掉點，不要太用力，切碎的青菜薺菜用橄欖油拌拌，鎖住菜中水份，將切碎的老薑、蔥還有適量的料酒、食鹽、橄欖油入豬肉中，同方向攪拌，開始包餛飩時再菜肉混合。

2用餛飩麵皮包裹成元寶狀，開水煮熟即可食。

3湯頭：蝦仁加水煮湯，配小菜：榨菜、紫菜、香菜。