原料

無鹽牛油: 50g， 糖粉: 26g， 低粉: 100g， 蛋黃: 一個

步驟

1打牛油放置室溫軟化至手指能按壓下去，麵粉過篩，把牛油用打蛋器攪拌成乳霜狀

2加入糖粉，攪拌2～3分鐘

3加入蛋黃，攪拌均勻

4，

5麵粉分兩次加入，用刮刀攪拌均勻

6  ，

7    ，

8攪拌好後，壓扁加點麵粉，用保鮮膜包著，雪藏30分鐘，把麵餅冰得微硬的時候，拿出來，用擀麵杖擀成0.4cm厚，再拿自己喜歡的模具壓出自己喜歡的形狀！全部印好之後，把餅乾放在墊有油紙的烤盤上，烤箱預熱160℃，烤12～15分鐘！

9   ，

10成品

小技巧

餅乾不要攪拌得太厲害，以免過度攪拌起筋