雞蛋: 1個， 隔夜飯: 1碗， 培根: 2片， 小銀魚: 小半碗， 蔬菜如青椒香菇，有的話都可以放: ， 雪菜: ， 生抽: 適量， 油: 適量， 料酒: 適量， 大蒜: ， 糖: 少許
1備菜：小銀魚用開水泡發20分鐘，大蒜切末，青椒、香菇洗凈切丁，培根切小片，雞蛋打散，隔夜米飯備好
2熱鍋內放少許油，小火煸炒蒜末，放入泡發的小銀魚翻炒，加少許料酒去腥，加少許生抽，加青椒稍微炒一會盛出
3鍋內再放少許油，炒蛋，加培根繼續炒，再加入米飯和炒過的青椒小銀魚，中大火炒炒炒！然後加少許生抽，一小勺糖（調鮮），還有雪菜，繼續炒啊炒炒個5分鐘飯粒有一些小鍋巴了就可以出鍋啦！
小銀魚用開水泡軟會更容易熟。 炒飯過程中不需要加鹽，因為小銀魚、培根、雪菜都是自帶鹽味的食材。