去皮臘肉: ， 韭菜苔: ， 蔥花: ， 鹽: ， 料酒: ， 味精: ， 胡椒粉: ， 高湯:
1將臘肉切絲後飛水，韭菜苔切寸段
2炒鍋上火，放少許底油，放蔥花熗鍋，放臘肉絲煸炒，烹料酒，放韭菜苔快速翻炒，打少許高湯，加鹽、味精、胡椒粉
3韭菜苔斷生後翻炒幾下打明油出鍋即可