原料

牛腱: 一條， 番茄: 2個， 紅蘿蔔: 2條， 白蘿蔔: 半條， 桂皮: 1個， 花椒: 1茶匙， 八角: 3個， 干辣椒: 3條， 老薑: 10克， 蒜頭: 5瓣， 黃糖: 1茶匙， 料理米酒: 2茶匙， 鹽: 1茶匙， 老抽: 1茶匙， 醬油: 1茶匙

步驟

1備料

2備料

3備料

4備料

5牛腱切片去血水

6鍋子加油燒熱，加上黃糖待化，黃糖化了後加上牛肉乾炒上色，待牛肉翻色後加上香料繼續炒～

7加上輔料炒炒炒～炒到稍稍出水～

8出水後可以加上料酒

9加水燉煮，高壓鍋出聲了15-20分鐘，一般鍋約1小時，這樣牛腱才會QQ的～

10熟後加上鹽、老抽、醬油，開蓋再煮個10-15分鐘入味。 白麵條額外用白水煮熟，放入碗中加上滾煮好的牛腱湯、料，就可以開飯啦！