新鮮薄荷: 6朵， 農家蛋: 3個， 熱狗腸: 1條， 鹽: 少許， 黑胡椒: 少許
1薄荷切碎，熱狗腸切小丁，要儘可能小，這樣吃起來口感比較統一
2雞蛋打好，加入切碎的薄荷和熱狗腸丁，少許鹽，攪拌均勻
3平底鍋熱鍋熱油倒入攪拌好的雞蛋，待底部凝固後翻面，凝固後起碟
4將蛋餅切開，撒上黑胡椒即可
1.蛋餅下鍋後不要急著動，待底部凝固後就可以順利翻面不怕粘鍋啦～ 2.用現磨黑胡椒更香哦～ 3.薄荷的用量只是參考～可以視個人喜好自由添加～最好是現摘的新鮮薄荷嫩芽，味道會更足 4.喜歡的可以加入榨菜末，口感和味道都會更豐富呢