原料

魚: 2條， 姜: 1塊， 蔥: 1條， 食用油: 適量， 鹽: 一把， 白砂糖: 少許， 醬油: 適量， 紅米酒: 3勺， 清水: 適量

步驟

1將魚洗凈，熱鍋放油，中小火將魚煎至兩面金黃。

2加薑末、醬油、鹽、糖、紅米酒和適量清水，水燒開後中小火收汁出鍋。

3蔥切段，放在魚上，淋上煎魚的汁即可。

小技巧

1. 煎魚最好用紅衫和上面這種忘了叫什麼魚。 2. 煎魚的時候要是怕煎糊可以小火慢慢煎。 3. 加紅米酒比用料酒好吃。