葡式烤蛋撻

原料

撻皮: 9個, 淡奶油: 100克, 蛋黃: 2個, 細砂糖: 30克, 吉士粉: 8克, 牛奶: 80克

步驟

1撻皮在常溫下解凍

2將牛奶,淡奶油,細砂糖混合和加熱至砂糖融化後,冷卻至室溫

3將蛋黃放入冷卻後的牛奶混合液,攪拌均勻

4吉士粉過篩,混入奶液,攪拌均勻

5將混合好的蛋撻液,依次裝入解凍後的撻皮,8-9分滿。

6烤箱210℃預熱,將蛋撻放入烤箱,中層,上下火烤15-20分鐘。

小技巧

每個人的烤箱不同,烤的時間視情況而定。當蛋撻表面出現斑點即可。


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