原料
櫻桃: 1000克， 細砂糖: 100克， 冰糖: 6顆， 檸檬汁: 半個
步驟
1超市精挑細選的櫻桃洗凈，去梗備用。雖然只是用作果醬，但也不能馬虎。
2用刀將櫻桃延中心對半劃開，有沒有很像心形 (*╹▽╹*)
3用手一旋，櫻桃就一分為二了，一半帶核一半不帶
4將帶核的的那半櫻桃的核挑出。這一步有點指甲會容易些，不過一定記得指甲要洗乾淨啊
5將白砂糖倒入，與櫻桃肉拌勻
6蓋上保鮮膜後，靜止大約2小時，這是為了讓櫻桃在糖的飽和作用下析出汁液。嚴謹的來說這叫質壁分離O(∩_∩)O
7大概汁液析出量足夠讓櫻桃看起來鮮嫩欲滴的時候，將半顆檸檬擠出汁水，順便放入冰糖（放不放都無所謂，主要是調節甜度）與櫻桃攪拌均勻
8最後的步驟就是熬制啦，好吃的果醬一定不能心急，小火慢熬最好，控制在汁水剛剛沸騰的那個點最好。這個過程大約需要1個半小時~2小時。 這期間必須守護在你的醬邊上，且不定時攪動，以防糊底
9當最好多餘的水分完全去除，櫻桃醬攪拌起來有種黏黏的感覺的時候，就大功告成啦
10做好的櫻桃醬一定趁熱裝罐，容器一定洗凈消毒，裝罐後儘量保持果醬的密封，常溫冷卻後，放冰櫃保存。這樣才能保證長時間的保存。放個半年肯定是沒問題的
小技巧
全程大約耗時5小時左右，清洗去核30分鐘，靜置2小時，熬制2小時，最後收尾裝罐
