牛腱子肉: 1斤， 滷水調料包: 1份， 醬油: 適量， 雞粉: 1調羹， 小辣椒: 1條， 香菜: 2條， 蔥: 1條， 蒜頭: 4塊
1牛肉洗凈滾水過冷，鍋里放調料包和牛肉，水滾後小火煲1小時15分鐘，期間放醬油雞粉鹽糖，關火泡1小時以上，晾乾水份，用保障袋包好冰箱冷藏2小時，解凍一會切薄片
2小辣椒切小圈，蒜泥備用，碗里放切好的香菜和蔥，鍋里倒3調羹油放辣椒炒一會放蒜，放雞粉和糖，關火倒醬油淋在蔥和香菜里，再加一點醬油攪拌均勻
3開吃之前把調好的醬汁淋在牛肉上攪拌均勻