原料

豬肉餡: 200克， 雞蛋: 三個， 青豆: 100克， 米飯: 一大碗， 鹽: 適量， 料酒: 一湯匙， 生抽: 一湯匙， 老抽: 一湯匙， 五香粉: 一小勺， 姜粉: 半小勺， 雞精: 一小勺

步驟

1準備食材，豬肉餡選三分肥七分瘦的，三個雞蛋放一小勺鹽打散，青豆一小碗，或者依據個人口味選擇其它綠色蔬菜也可以。

2加熱炒鍋倒入食用油，油燒至五成熱時倒入蛋液，用打蛋器不停攪拌劃散。

3這樣炒出來的雞蛋塊小且均勻，雞蛋炒熟盛出備用。

4加熱平底鍋， 少放一些油就可以，倒入肉末劃散，肉末變色後加入姜粉和五香粉。

5肉末至五成熟時，加入料酒、生抽、老抽和少量鹽翻炒均勻。

6青豆我是用開水焯熟後過涼控干水份，加入一小勺鹽拌勻，也可以炒熟，不過我這種吃法很清爽，顏色也漂亮。

7用電飯煲提前燜好米飯，這步就不囉嗦了，相信大家都會燜米飯，米飯盛到碗里用飯鏟鋪平，有便當盒的就鋪在便當盒裡，我家沒人帶便當，所以也沒有那種設備，就直接用烤碗裝了。

8把肉末、雞蛋碎和青豆擺在上面就可以了，再澆些肉末里的湯汁進去，拌飯更香。

9胡蘿蔔小花和芒果蝴蝶就是來臭美的，它們是拿切水果的模具切出來的，可以發揮自己的想像擺出喜歡的圖案，當然自己吃也可以省略擺盤這步。

10拌開吃，味道超出了我的想像，其實我也是第一次做，沒想到這麼簡單的一款便當卻這麼美味。