原料

雞蛋: 3枚， 即食海參: 1支， 味極鮮: 2小勺， 香油: 少許

步驟

1將雞蛋打入碗里，加入溫開水，雞蛋和溫開水的比例是1:1.5.

2沿一個方向打動蛋液。

3將蛋液用濾網過濾，去掉蛋液中的氣泡，這樣蒸出的蛋羹柔滑。

4蛋碗用保鮮膜包上，用牙籤在上面戳幾個小空。

5把碗放入燒開水的蒸鍋上，蒸15分鐘。

6蒸好的雞蛋羹趁熱放入即食海參，再放入味極鮮，香油就可以了。

小技巧

購買即食海參時，看看是否有QS標識，是否有食品安全檢測。