雞腿肉: ， 蒜: ， 姜: ， 料酒: ， 生抽: ， 胡椒粉: ， 高筋麵粉: ， 澱粉: ， 麵包糠: ， 食用油:
1牙籤和刀背!使肉肉鬆軟←_←好吧啦我承認我挺殘忍的… 肉塊大小隨自己喜好吧，表示俺四一個小氣的省油boy~ 切肉和拍肉順序依舊是憑習慣吧，也可以121,121… 姜蒜拍末(亦可充分利用廚房用具刮啊刮)~同肉肉混合
2料酒生抽胡椒粉孜然粉混合倒入肉肉里，腌制至少半小時!('▽'〃) 腌制調料種類和用量依舊是個人喜好，亦可放入其他調料~
3雞蛋打散，麵粉與適量澱粉混合，麵包糠待用。 順序是1213，即：裹蛋液→裹麵粉→裹蛋液→裹麵包糠!
4醬紫，準備加熱油開始炸雞塊啦!↖(￣▽￣")
5炸就靠自個兒啦!炸完後，再次過一次熱油! 個人用的是成品白麵包糠和菜籽油(︶^︶)，所以就這顏色吧~
6請允許我duang加個濾鏡('・ω・')好啦，裝盤上桌開始咔吱咔吱!
首先感謝眾炸雞博主給予的參考菜譜!('・ω・')我是根據自己現有條件和習慣做了一些調整，比如各種調料，及裹麵包糠這道工序。做菜本來就是憑個人喜好的過程，所以請按著自己喜歡的方式做自己喜歡的菜肴吧~