大米: 一碗， 裡脊肉: 適量， 皮蛋: 4個左右， 生薑: 適量， 鹽: 適量， 雞精: 適量
1大米提前泡半小時,用擀麵杖稍微擀碎
2擀碎後可以加一點油(可跳過)
3肉切絲,姜切絲
4松花蛋切丁
5燒開水,倒入大米,等鍋開會,放入肉`姜`鹽`雞精
6等鍋又開了,倒入一半的皮蛋,然後大火煮開`小火煲半個小時
7中間每5~10分鐘記得去攪攪鍋`省的粘鍋
8半小時後``米湯粘稠了``倒入另外一半皮蛋``再煮5分鐘`
9盛出一碗``切點小香蔥點綴
10完成
皮蛋分兩次放,第一次要的皮蛋的香,第二次要的皮蛋的口感