原料

童子雞: 半隻， 薑片 蔥段 料酒（煮雞用）: 適量， 蘸料：李錦記味極鮮、香油、花雕酒: 適量， 薑末、香菜碎、朝天椒碎、杭椒碎、: 適量， 糖、: 適量

步驟

1雞處理乾淨 鍋里放水煮開後 把雞放入 下蔥段 薑片 料酒 蓋上鍋蓋煮15分鐘 關火 燜20分鐘

2撈出 ，冷卻後切塊裝盤，擺上蔥絲點綴一下。

3蘸料可以根據自己的口味來調製 我這個是私家配方 ，也沒有什麼特殊材料，李錦記味極鮮、花雕酒、糖、香油、香菜碎、薑末、朝天椒碎、杭椒碎，混合均勻即可。萬能的蘸料。蘸蝦的話放上兩滴香醋。