雞腿: 2隻， 檸檬: 1個， 土豆: 4個， 青辣椒: 2個， 普羅旺斯草: 一勺， 咖喱粉: 一勺， 花椒粉: 一勺， 十三香: 1/3勺， 辣椒粉: 1/3勺， 鹽: 看個人
1先定義一下勺子的大小
2雞肉先切幾道，為了進味，如果比較講究提前一天腌制，腌的時候放，普羅旺斯草 胡椒粉 鹽等調味
3煎雞腿 不要放油 雞腿自己出油 為了保證全熟 中間加一點水蓋上蓋子悶一下 然後看全熟了之後出鍋 雞油不要到
4拿雞油炒土豆是很完美的，雞油有香味，還是低溫油，在炒土豆的時候放青辣椒，一起炒加鹽加醬油加咖喱粉，待土豆變半透明的時候出鍋，注意土豆挑選那一炒就軟的
5土豆出鍋控油，然後把油倒掉，把雞腿再放進鍋里干炸，雞皮那邊貼鍋底，為了讓雞皮變脆，之後出鍋擺盤，加檸檬汁(最後加是因為之前加就乾了，一點味道都沒有)，愛吃甜口可以加一點蜂蜜
6完成，吃的時候可以沾干碟(四川秘制調料)