牛肉片: 適量， 蚝油: 兩大勺適量， 澱粉: 適量， 生抽: 一勺適量， 糖: 一小勺， 鹽: 適量， 食用油: ， 料酒: ， 土豆: 一個， 生薑: 少許
1將擦乾水分的牛肉（擦乾水分很重要）成片，然後倒入一點生抽一點鹽和適量料酒，一勺澱粉和一勺油抓勻，研製10分鐘
2土豆切薄片
3鍋中倒入少許油，燒至8分熱，放入生薑片爆香，然後將牛肉片倒入滑散炒至變色，倒入土豆片，翻炒片刻，倒入兩勺蚝油，一點生抽，翻炒均勻，最後加入少許糖和蔥花翻炒均勻就可以上桌了