瘦肉: 80克， 米: 120克， 姜: 少量， 蔥: 少量， 皮蛋: 2個， 白鬍椒: 適量， 生抽/鹽/油/雞精: 適量
1原料圖，瘦肉切片，越薄越好。
2放入少量料酒，澱粉，生抽，薑末，鹽，油腌製備用。皮蛋切塊，姜切絲，蔥切末備用。
3米淘洗乾淨後，以清水浸泡一小時以上。
4一小時後，將泡米的水倒去，重新加入清水，啟動煮粥功能鍵。煮的過程中，可以揭開，攪拌一下。
5在粥煮好前20分鐘，倒入腌制好的肉片和薑絲，攪拌。
6在粥煮好前20分鐘，倒入腌制好的肉片和薑絲，攪拌。
7肉片變色後倒入皮蛋，攪拌，這時蓋好鍋蓋，啟動快煮功能鍵。
8待粥再次煮沸後，加入少量雞精。
9撒上蔥末和白鬍椒粉即可。