五花肉: 500克， 老抽: 適量， 姜: 適量， 冰糖: 適量， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 蔥: 適量， 生抽: 適量
1焯水後撈出，熱鍋冷油燒熱後放冰糖小火炒糖色，放蔥姜蒜炒香後放五花肉煸炒至五花肉上色焦黃後加些許黃酒、生抽翻炒兩下後加老抽炒至肉質上色
2加水與肉齊平，放鹽，大火燒開後中火悶20分鐘後轉小火燉1小時
3大火收汁，搞定！
4何氏紅燒肉可以開吃啦?