原料

谷飼牛肉: 1塊， 現磨黑胡椒: 3克， 現磨海鹽: 3克， 橄欖油: 少許， 口蘑: 50克， 火腿: 3片， 黃芥末醬: 5克， 千層酥皮: 2塊， 巧克力醬: 10克， 圓蔥: 50克

步驟

1牛肉用黑胡椒和海鹽雙面腌制30分鐘

2鍋中放橄欖油 將牛肉雙面大火各煎一分半左右

3煎好的牛肉放一邊 用剩下的油將切好的圓蔥丁蘑菇丁炒一下

4料理機將炒好的圓蔥蘑菇丁打成泥（不要太細 根據個人口味選擇時間長短）

5煎好的牛肉雙面抹黃芥末醬

6保鮮膜上瑪好火腿 將打好的蘑菇茸鋪平 最後放上牛排

7卷好後放入冰箱冷藏一個小時定型

8定型好的牛肉放在一塊千層酥皮上 上面蓋好另一塊酥皮 切花刀 多餘的酥皮切掉

9烤箱預熱200度 烤20分鐘

小技巧

煎牛排的時候 一定要一面煎變顏色了再翻另一面 否則牛肉容易開 如果想吃老一些的口感 烘焙時間可加長