1OK!現在跟著豆豆一起炒飯吧 第一步:準備泡菜 如果買的是切件泡菜,那這步就省了。豆豆都是在超市買整顆的泡菜,所以要用乾淨的剪刀將其剪碎。
2第二步: 準備肉肉,培根,瘦肉都可以!我優選培根,培根香香的煙燻味讓味道更豐富!加分!!將肉切成小片或者細絲~
3第三步: 撥兩粒大蒜,切到尾部後用刀拍幾下,切碎就行。
4第四步:準備工作完畢,開炒! 中火加熱平底鍋,鍋熱後轉小火加入少許色拉油,然後冷油將蒜碎下鍋。隨著油溫上升,蔥碎散發出香味,顏色也逐漸變為金黃色。 蔥碎炒至金黃後,加入肉一同炒至變色。轉中火加入泡菜,最好再倒些泡菜湯兒進去。在超市買散裝泡菜時可以讓人家給多乘些湯?? 泡菜炒熟後加入米飯,在此之前要先將米飯扒拉開。加入適量鹽和味精,然後快速翻炒!要每一粒米飯都變成紅色、一粒一粒的!一鍋好吃又簡單的泡菜炒飯就完成了~鼓掌??
現煮米飯也可以,那就要減少煮飯時的水量。米飯過於濕糯的話,炒出來就無法顆粒分明,會成一坨漿糊一樣 不加蒜熗鍋也ok!之所以用蒜熗鍋是這樣會更香。而且蒜一定不能炒糊了,口感會變苦,就適得其反了