茄子: 2個， 青辣椒紅辣椒: 各1個， 蒜沫: 1小碗， 辣椒面: 適量， 孜然: 適量， 食用油: 適量， 燒烤汁: 適量， 蒸魚豉油: 適量， 鹽(抹茄子表面): 適量， 黑胡椒粉: 適量， 香蔥末: 一小碟， 蚝油: 適量
1A.蒜蓉，食用油，蒸魚豉油，蚝油，黑胡椒粉混合 B.辣椒剁碎和蒜蓉混合，加入食用油，燒烤汁，蚝油，黑胡椒粉混合拌勻
2茄子對半切開，表面抹鹽，刷上一層食用油
3烤箱預熱220度，中上層烤10分鐘
4取出茄子，將混合物A,B分別鋪上在茄子表面，繼續烤15-25分鐘
5取出茄子，根據口味撒上辣椒麵，孜然，和香蔥，再烤5分鐘後取出