原料

主料：絲瓜250克， 輔料：油條100克， 調料：料酒8克，鹽3克，味精2克，大蔥5克，姜2克，植物油20克

步驟

1.用小刀輕輕颳去絲瓜外皮，切成6厘米長、0.5厘米粗的條； 2.油條切成6厘米長、0.3厘米粗的條； 3.蔥姜切末； 4.坐鍋點火，倒入植物油燒至五成熱，放入蔥末、薑末炸出香味，再放入絲瓜條煸炒至發軟，然後放入料酒、精鹽、少許開水，燒沸約5分鐘； 5.最後放油條、味精拌勻，盛入湯盤內即成。