胡蘿蔔: 2個， 洋蔥（皮牙子）: 1個， 羊肉: 500g， 大米: 3人量， 孜然: 適量， 鹽: 適量
1胡蘿蔔和洋蔥切絲，裝盤備用。羊肉切塊，有大塊肥油也不要扔掉，也切塊備用（拇指大小，大概1~2厘米見方）這個步驟忘照了就不配圖了??對了，差點忘了，還要淘米。
2鍋下油，放入肉塊炒至水份干（這個油比平時做菜多點）中途加入孜然和鹽調味。沒有孜然不加也可以。炒至變色後撈出備用
3炒肉的油繼續用，加入之前準備的胡蘿蔔和洋蔥，繼續炒炒炒，記得加鹽哦。因為之後要加水，需要比平時炒菜咸點。加鹽後繼續炒炒炒，直到炒軟。
4胡蘿蔔和洋蔥炒軟之後，倒入羊肉。。就像做漢堡一樣，肉在中間，肉放完就放入淘好的米，要撒均勻哦
5米鋪好了就加水吧。。水不要太多，沒過菜，米若隱若現（我這兒因為米多，照的時候水少了點）各位自己把握。接下去就是蓋蓋子，轉小火，然後等40分鐘。。。。等40分鐘。。。。等40分鐘。。。。重要的事情說三遍，關火。然後悶十分鐘。。。。悶十分鐘。。。。悶十分鐘。。。。重要的事情再說三次。
6開蓋，從下往上翻勻。開始吃吧。???
抓飯油比較大，可以拌個黃瓜，或者泡點茶。解膩