核桃: 500克， 冰糖: 135克， 清水: 100克， 麥芽糖: 100克， 白芝麻: 適量
1稱量材料，我是個懶人，直接將鍋放在稱上，稱好就放火上去了，因為麥芽糖太粘了，就不倒來倒去了！
2大火燒開
3小火慢慢熬，將冰糖熬得差不多全部溶解掉。
4倒入核桃，翻炒，儘量均勻地裹上糖漿。 核桃之前先弄熟，我是用烤箱，150度，20分鐘左右，不同的烤箱時間自己把握！
5灑上白芝麻，繼續翻炒，直到有點拉絲出來了，就說明裡面的水分基本上快沒了，就可以出鍋了。
6倒出來之後，稍微放涼，就要一個個分開來，不讓粘在一起，所以需要大一點的容器，我把家裡的大盤子都快拿出來了。
7涼透了，就可以裝瓶了。很好吃，不會太甜太膩！
如果做好之後，感覺很粘手，那麼就是水分沒幹透就起鍋了，一定要有拉絲了再出鍋！