大排: 5個， 蔥: 一些， 醋: 10ml， 生抽: 20ml， 老抽: 10ml， 麵粉: 少許， 糖: 少許
1拍松大排
215ml生抽，10ml料酒，半勺中式喝湯小湯匙澱粉，半勺糖，腌10分鐘
3兩面上麵粉，個人實驗下來覺得麵粉比澱粉美味～
4下油鍋炸兩次，這樣味道會更鮮美
5炸好的大排
6調10ml老抽，10ml料酒，5ml生抽備用
7炒蔥段少許
8下大排翻炒後加開水並放入剛才調好的料並加半勺糖
9中火加蓋收汁