大排、小蔥，姜，老抽，黃酒，冰糖，八角，澱粉，麵粉，雞蛋: 8個， 豬大排: 1000G
1大排洗乾淨，控水後，用刀背敲打至鬆軟，加入料酒，老抽，澱粉拌勻，腌制半小時備用。
2麵粉少許➕2雞蛋與少許純凈水攪拌到糊狀備用，起油鍋把腌制的大排沾滿麵糊下油鍋，炸制金黃色出鍋。
3炸好大排放入鍋中，加入料酒，冰糖，八角，生薑，小蔥多放些，加入熱水，大火燒開後下火燜燉半小時即可。
4半小時後，美味的蔥烤大排出鍋。
5鮮美肉嫩！