米飯: 適量， 雞蛋: 4個， 胡蘿蔔: 半根， 洋蔥: 適量， 黃瓜: 一根， 香腸: 2根， 鹽: 適量， 蔥花: 適量， 雞精: 適量， 蒜瓣: 一兩片， 醬油: 一小勺
1烤腸、胡蘿蔔切丁。 我用的烤腸，可以用火腿腸。
2洋蔥、黃瓜切丁備用。
3家裡沒有小蔥…用的大蔥。
4雞蛋打到米飯上進行攪拌。這樣炒出來的蛋炒飯 雞蛋會粒粒包著米，分配均勻，會比較好看。
5拌好後！
6放油，油熱放蔥花和蒜瓣，下米飯。
7米飯兩三分熟放胡蘿蔔和烤腸。可以一邊翻炒一邊放鹽，少量多次。此處可以放一小勺醬油，一點就可以。也可以不放。我沒放，老公不喜歡。
8六七分熟放黃瓜和洋蔥。如果比較喜歡生一點的黃瓜和洋蔥可以在晚一點放。 快出鍋的時候放上雞精和小蔥（我沒放，忘了買）。
9完成-。-
雞蛋打到米里。一定要多攪拌一會務必保證沒粒米上都包了雞蛋。（≧∇≦） 炒時一定要多次翻炒 ～保證炒熟。不然會有雞蛋腥味。