原料
高筋麵粉: 200克， 雞蛋: 2個小的， 鹽: 1g， 糖: 24克， 植物油: 15g， 水: 20克， 小蘇打: 3勺1/4tsp， 黑芝麻: 適量
步驟
1將所有小蘇打和鹽與麵粉混合
2將雞蛋、白砂糖、水、油混合併攪拌均勻。
3將液體材料倒入麵粉中，混合揉成團，不需要太用力揉，再將揉成團的材料用保鮮膜包住醒20分鐘左右。
4取出麵糰擀成長方形並切割成0.5cm的長條，然後兩手反方向揉搓，使麵條自然纏繞一起。
5放半鍋植物油，油升溫講卷好的麻花放入鍋中開炸！記得一定要小火炸！
6記得麻花一定要炸透，差不多在鍋中炸到用筷子戳感覺麻花變硬了再撈出，麻花的顏色深些裡面就越炸透了，冷了之後越酥脆～我第一次炸是在麻花稍微變黃撈出結果冷了發現麻花裡面還是軟的，沒有炸透，於是又炸了一次，看著像是糊了，但味道超級好，酥脆酥脆的！
