豬瘦肉: ， 土豆: ， 胡蘿蔔: ， 蔥、姜、蒜: ， 六月鮮醬油、香醋、白糖、鹽、澱粉: ， 植物油:
1將豬肉切小丁，用少許鹽、醬油腌製片刻，加半勺澱粉拌勻，加半勺植物油拌勻，在六成熱的油中滑熟。土豆和胡蘿蔔也切小丁，分別在油中炸熟
2蔥、姜、蒜切末。碗汁：醬油、香醋、鹽、白糖、澱粉各適量，加小半碗水，調勻
3起鍋留少許底油，將蔥、姜、蒜爆香，倒入碗汁，待汁呈粘稠狀時，倒入炸好的三丁，翻炒均勻，即可出鍋
1、過油使用的油量可自己酌情掌握 2、三丁裡面也可以加一些青椒丁，在色彩搭配和味道上都會更好