肉末: 3兩， 青椒: 1根， 紅椒: 1根， 西紅柿: 1根， 蒜: 2根， 姜: 2片， 生抽: 1勺， 料酒: 1勺， 芡粉: 1勺， 鹽: 1茶匙
1肉末、青紅椒、西紅柿、姜、蒜等備料
2半勺生抽、一勺料酒、一勺芡粉腌制肉末
3青紅椒切丁
4西紅柿皮切十字口，放入沸水中
5西紅柿去皮切丁
6鍋中熱油，爆香姜蒜
7放入腌好的肉末翻炒
8肉末變白後，倒入青紅椒丁繼續翻炒
9待青紅椒變軟，倒入西紅柿翻炒
10再倒入剩下的半勺生抽
11翻炒均勻後就可以出鍋了，是不是很下飯呢？
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1.用芡粉腌制肉末可以使肉口感更嫩 2.西紅柿劃十字刀浸沸水易去皮